Accompagnement nutritionnel des personnes en surpoids et ou diabétiques (établissement/domicile)
- Lieu : Formation en Intra (Inter sur devis)
- Durée : 2 journées de 7 h
- Formatrice : diététicienne référente qualité restauration et soins diététiques de 2 groupes nationaux ESSMS
- Coût pédagogique : 800€ttc/jour + frais annexes
- Public : Professionnels soignant, et intervenants autour du moment repas à domicile comme en institution : effectif maxi 15.
- Pré-requis : Aucun.
- En savoir plus : Modalités et délais d’accès ; Sanction de la formation et indices de résultats ;
OBJECTIF INSTITUTIONNEL
- Sensibiliser ses salariés aux principes de l’éducation thérapeutique, pour optimiser la prise en charge de personnes souffrant de surpoids et de diabète.
OBJECTIFS OPÉRATIONNELS
- Identifier les facteurs influençant le choix alimentaire.
- Connaître les mécanismes en jeu dans le surpoids et le diabète de type 2.
- Repérer les étapes du projet d’accompagnement en éducation thérapeutique du patient.
- Cerner les conditions et les moyens nécessaires au développement de la démarche éducative.
- Actualiser les connaissances sur l’équilibre alimentaire.
- Explorer les stratégies nutritionnelles à développer selon les besoins et les objectifs des personnes.
- 1 – Les facteurs influençant le choix alimentaire
- Caractéristiques individuelles, sociales, culturelles…
- Contraintes professionnelles, familiales…
- Le modèle dynamique des 3 corps : une approche globale de la personne.
- 2 – Les maladies chroniques en lien avec la surcharge alimentaire
- Constats et enjeux de santé publique.
- Définitions du surpoids, de l’obésité et du diabète de type 2.
- Critères et outils de dépistage.
- Eléments de compréhension des métabolismes impliqués.
- 3 – Analyse critique des régimes alimentaires en vogue.
- 4 – Les bases de l’éducation thérapeutique du patient :
- Définition et objectifs de l’éducation thérapeutique du patient selon l’Organisation Mondiale de la Santé. Cadre législatif et recommandations de la Haute Autorité de Santé.
- Les phases du cycle de l’accompagnement.
- La posture éducative : Quelles relations et quelles attitudes développer pour faciliter l’apprentissage et le changement ?
- 5- Accompagnement vers l’équilibre alimentaire :
- Le profil alimentaire, les besoins nutritionnels.
- La valeur nutritionnelle des aliments et gestion des repas sans interdits.
- Plaisir et besoin de manger, les aliments protecteurs pour la santé.
- Les étiquettes alimentaires.
- L’envie de cuisiner pour manger sain.
- Auto-évaluer ses pratiques professionnelles pour être en mesure de participer à la mise en œuvre d’une dynamique collective autour de la prise en charge du surpoids et du diabète, à domicile comme en institution.
- Apports théoriques et études de cas apportés par les stagiaires et l’observation du terrain.
- Le processus de formation permettra une évaluation de la compréhension et de l’appropriation des professionnels.
- Un support de formation sera remis aux professionnels formés qui évalueront la formation à chaud et à froid.
- Les réalisations de procédures validées par le groupe formé, un bilan personnalisé de la formation permettant de dégager les axes d’amélioration du service, seront remis à l’établissement.
- La formatrice restera une personne ressource pour les mises en place en post formation.
