Nutrition et fin de vie (établissement/domicile)

OBJECTIF INSTITUTIONNEL

• Accompagner ses salariés dans les prises en soins des résidents / patients en fin de vie.

OBJECTIFS OPÉRATIONNELS

• Introduire le rôle de l’alimentation et de la nutrition artificielle en fin de vie, et lors de pathologies chroniques.
• Dépister, évaluer et prévenir la dénutrition dans le contexte de pathologies chroniques et en fin de vie.
• S’approprier l’aspect règlementaire lié à l’accompagnement thérapeutique en fin de vie.
• Comprendre l’impact d’une alimentation équilibrée, savoir compenser le refus alimentaire, et la fatigabilité au repas, et favoriser le bien-être des patients dans le contexte de la fin de vie.
• Être capable de prendre en charge: une complémentation nutritionnelle, une nutrition entérale, une nutrition parentérale.
• Comprendre les limites de l’alimentation dans le contexte de la fin de vie et favoriser le principe de continuité du soin,en s’appuyant sur les différents intervenants médicaux et paramédicaux de soins palliatifs.

• Le rôle de l’alimentation en fin de vie.
• Les maladies chroniques, le grand âge, leurs enjeux sur la prise alimentaire et la nutrition.
• Evaluation de l’état nutritionnel et prise en charge de la dénutrition chez le patient dénutri : gériatrie et oncologie adulte.
• Les moyens de lutte sur le terrain, en regard des recommandations de la Haute Autorité de Santé (HAS), de la Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme, (SFNEP), Société Française d’Accompagnement et de Soins Palliatifs (SFAP), Société Française de Gériatrie et de Gérontologie(SFGG)…
• Histoire de la maladie : période curative ; période palliative.
• Le cadre légal de l’accompagnement thérapeutique en fin de vie.
• Les stratégies de compensation, pour se rapprocher de l’équilibre nutritionnel, malgré le refus alimentaire, les petits appétits et la fatigabilité des patients.
• Effets physiologiques d’une limitation alimentaire et d’une limitation hydrique.
• Indications, limites, modalités d’administration et contexte règlementaire autour de la complémentation,la nutrition entérale, parentérale.
• Le principe de continuité des soins palliatif, et les limites de l’alimentation en fin de vie.

• Auto-évaluer ses pratiques professionnelles pour être en mesure de prendre en charge des patients en fin de vie.

• Apports théoriques et études de cas apportés par les stagiaires et l’observation du terrain.
• Le processus de formation permettra une évaluation de la compréhension et de l’appropriation des professionnels.
• Un support de formation sera remis aux professionnels formés qui évalueront la formation à chaud et à froid.
• Les réalisations de procédures validées par le groupe formé, un bilan personnalisé de la formation permettant de dégager les axes d’amélioration du service, seront remis à l’établissement.
• La formatrice restera une personne ressource pour les mises en place en post formation.